To jste ještě neviděli: gril s vodou namísto ohněm!

Sezona letního grilování bude v plném proudu. Setkání s přáteli se neobejdou bez pochoutek připravených pod otevřeným nebem na otevřeném ohni. Ale grilovat se dá i jinak.

Zdravější a chutnější

Mnozí odborníci na výživu nedoporučují častou konzumaci grilovaných jídel. Problémem vidí v tom, že při grilování do ohně odkapává tuk, který v ohni shoří a přitom se uvolňují karcinogenní látky. Spolu s kouřem stoupají na připravované jídlo, čímž ho kontaminují. Ale grilování může být i zdravé. Důležité je, na jakém grilu a jakým způsobem si pochoutky připravujete.

Parní grilování

Na vodním grilu připravíte různé druhy jídel, aniž ztratili na kvalitě a nutriční hodnotě. Gril je zkonstruován tak, že nad ohništěm je nádoba s vodou, v níž se odtékající šťávy zachytí a nedochází k jejich shoření. Nejde o žádné dušení v páře, pokrm se peče nad mřížkou při teplotě přes 200 ° C. Pára, která stoupá z nádoby napomáhá, aby se maso nebo zelenina nevysušily, ale zůstaly šťavnaté.

Šikovný pomocník

Vodní gril má podobu válcové pícky s poklicí. Lepší stabilitu mu dodávají nožičky. V dolní části jsou dvířka na přikládání do ohniska, nad ním je umístěna nádoba, do které se při grilování nalévá voda. V horní části grilu nad nádobou s vodou je rošt. Součástí je nerezová poklice s teploměrem. Na výrobu grilu se používá kvalitní nerezový plech, který splňuje hygienické normy. Ke grilu si můžete dokoupit i různé doplňky, které rozšiřují jeho možnosti: rošt s nástavcem, odkládací mřížky.

Domácí udírna

Ve vodním grilu se na topení používá dřevo, které by mělo být z listnatých stromů. Pokud chcete aromatičtější jídlo, můžete použít dřevo z ovocných stromů. Dřevo z jehličnanů není velmi vhodné, protože obsahuje pryskyřici, která by mohla negativně ovlivnit chuť jídla. Během přípravy gril zakryjte pokličkou. Jídlo se zároveň griluje, peče i udí. Máte jistotu, že pokrm se propeče rovnoměrně ze všech stran a netřeba ho otáčet. Chcete-li maso jen udit, musíte udržovat v grilu teplotu na úrovni 60 – 80 ° C.

Jaký si vybrat? 

Existují různé velikosti vodních grilů. Záleží, kde a pro kolik osob chcete grilovat. Nejmenší grily můžete používat na balkoně i doma v kuchyni. Nebojte se, sousedů nebudete obtěžovat kouřem, protože při správné provozu vodní gril téměř nedymí. Na vodním grilu můžete připravovat různé druhy masa, ryby i zeleninu. Grilovat můžete na dvou roštech současně.

Snadná obsluha a čištění

Na jedno grilování vystačíte s pár polínky dřeva. Jelikož při hoření dřeva vzniká pouze minimální odpad a do popela neodkapává mast, čištění je velmi příjemné. Stačí vysypat popel, umýt nádobu na vodu a gril máte připravený na další akci. Vaši přátelé a rodina ocení šťavnaté, křupavé a zdravé dobroty.